Đánh giá máy rửa bát MMU 2000

PMM MMU 2000 Các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn nhất cần có thiết bị rửa chén đặc biệt và những thiết bị như vậy hiện có trên thị trường Nga. Hôm nay chúng ta sẽ nói về máy rửa bát siêu tiết kiệm MMU 2000. Nó có gì khác biệt so với các mẫu máy trước đây của dòng MMU? Đặc điểm của nó là gì và tại sao các ông lớn trong ngành kinh doanh nhà hàng lại lặng lẽ thích nó? Bạn chắc chắn sẽ nhận được câu trả lời cho những câu hỏi này.

Khả năng của máy

Vì sao máy rửa bát kiểu băng tải MMU 2000 được gọi là siêu năng suất? Có, bởi vì nó có thể rửa 2800 món ăn trong một giờ, khi có nhu cầu và hiệu quả máy rửa bát MMU1000M chỉ rửa 1600 món ăn. Đây là một nhà máy mini thực sự để liên tục “biến đổi” bát đĩa bẩn thành bát đĩa sạch. Có nhiều nơi ở nước ta cực kỳ cần thiết: căng tin của các doanh nghiệp lớn, nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất, khách sạn quốc tế lớn, v.v.

Máy có khả năng rửa nhiều loại bát đĩa, nhưng tốt hơn là nó chịu được môi trường khắc nghiệt, vì quá trình rửa diễn ra ở nhiệt độ 85⁰C. Nên sử dụng bát đĩa làm bằng thủy tinh, gốm sứ và kim loại có phủ lớp chống ăn mòn, điều chính là chúng có thể chịu được dung dịch tẩy rửa và nước sôi. MMU 2000 được trang bị băng cassette 530x325 mm, nghĩa là bát đĩa phải có kích thước phù hợp.

MMU 2000 có thể được kết nối với cả nguồn cấp nước nóng và lạnh. Khi kết nối với nguồn cung cấp nước nóng, có thể tiết kiệm năng lượng đáng kể, nhưng các bộ phận làm nóng bị hỏng thường xuyên hơn khoảng 1,5 lần. Máy rửa chén này có thể:

tự động làm sạch bát đĩa khỏi cặn thức ăn;
phun băng cassette vào bát đĩa bằng dung dịch rửa dưới áp suất;
tiến hành rửa trước;
thực hiện rửa lần thứ hai bằng nước nóng.

Không thể sử dụng MMU 2000 trong phòng có nhiệt độ không khí giảm xuống dưới +15⁰VỚI.

một mô tả ngắn gọn về

Các đặc tính kỹ thuật chính của MMU 2000 là gì? Chúng tôi đã chỉ ra năng suất lý thuyết là 2800 tấm mỗi giờ. Máy tiêu thụ khoảng 64 kW/h điện. Kết nối được thực hiện với mạng cấp điện công nghiệp 380 V, tần số 50 Hz. Trong quá trình hoạt động chuyên sâu, MMU 2000 tiêu thụ khoảng 400 lít nước nóng. Có chức năng làm nóng dung dịch tẩy rửa đến nhiệt độ 40⁰C. Để xả và giặt, máy làm nóng nước đến nhiệt độ 85⁰VỚI.

MMU 2000 có chiều dài 4850 mm, rộng 1100 mm, cao 1350 mm. Tổng trọng lượng của máy rửa chén với tất cả các thiết bị là 665 kg. Tuổi thọ sử dụng ước tính của MMU 2000 ít nhất là 8 năm. Sau một cuộc đại tu lớn, nó có thể hoạt động bình thường trở lại. Chẩn đoán định kỳ nên được thực hiện 2 năm một lần.

Nó có cấu trúc như thế nào?

MMU 2000 là một đơn vị công nghiệp mạnh mẽ với thiết kế khá phức tạp. Chúng tôi sẽ không mô tả đầy đủ, tất cả các thông tin cần thiết đều có trong hộ chiếu thiết bị gia dụng (chính xác hơn là trong hộ chiếu thiết bị công nghiệp), chúng tôi sẽ chỉ đề cập đến những yếu tố chính. Máy bao gồm ba phần đặc biệt: tải, rửa và dỡ hàng, và các phần này lần lượt bao gồm một số bộ phận.

Khung.
Trục căng.
Vít điều chỉnh độ căng.
Thắt lưng đối mặt
Bể chứa chất tẩy rửa.
Thu gom thức ăn thừa.
Khay để kiểm soát tràn.
Người thu gom bị đánh gục.
Máy bơm.
Rửa đa tạp.
Rửa đa tạp.
Rửa lại bộ thu gom.
Bugelya.
Phần rửa bồn tắm.
Yếu tố làm nóng.
Cửa che các lỗ hở công nghệ.
Van.
Ống vệ sinh.
Van đầu vào và van an toàn.
Mô-đun điện tử, đèn LED và các thành phần điện khác.

Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?

Trước khi bật máy rửa chén MMU 2000, bạn phải kiểm tra tất cả các bộ phận chính. Hệ thống điện phải hoạt động bình thường và hệ thống thoát nước không bị tắc do các mảnh vụn thức ăn. Sau khi chuẩn bị ra mắt máy, cần trang bị ít nhất vài chục băng cassette với bát đĩa bẩn. Các món ăn được đóng gói chặt chẽ. Kính được đặt lộn ngược, đĩa được đặt sang một bên, dụng cụ nhà bếp được đặt sao cho tay cầm và các bộ phận nhô ra khác không cản trở việc băng cassette đi qua băng tải.

Khi đặt bát đĩa bẩn vào khay cần loại bỏ cặn thức ăn rất lớn, máy sẽ tự loại bỏ những cặn nhỏ. Chúng tôi đổ đầy chất tẩy rửa vào ngăn chứa, lắp băng cassette vào khu vực nạp và khởi động máy rửa chén. Khi kết thúc quá trình vận hành máy, bạn cần tháo khay đựng khay đựng bát đĩa sạch ra khỏi khu vực dỡ hàng và kiểm tra xem toàn bộ nước thải có chảy xuống cống hay không.

Vì vậy, MMU 2000 là một đơn vị công nghiệp mạnh mẽ và rẻ tiền sẽ trở thành chỗ dựa đắc lực ngay cả đối với các doanh nghiệp lớn. Giá trung bình của model này là 9.700 USD, trong khi những máy tương tự sản xuất ở Tây Âu có giá khoảng 19.000 USD. Cảm nhận sự khác biệt!